3 gün 3 gece düğün.... Nasılll ? masal gibi geliyor kulağa demi yada kaldı mı artık böyle düğünler diyebilirsiniz ama var :) çok da güzel oluyor... Hafta sonu katıldığım bu düğünü sizlerle paylaşmak istedim gerçi ben 2. günün akşamı katılabildim ama yinede çok keyif aldım eskilerde kalmış hayal mayal hatırladığım gelenekleri bir zaman tünelinden geçercesine yaşadım...... Yemekler odun ateşinde pişmiş ve usta ellerden çıkmış öyle usta deyişime bakmayın siz burda her şey imece usulu yapılıyor , davul, zurna ,köy halkı , misafirler, ceyizler, gelin alma bildiğiniz köy düğünü yada duyduğunuz köy düğünü.... daha öncede bahsetmiştim Işıklar köyünden size ... Burdan bakabilirsiniz. Evet gelelim düğünün akışına : 1. gün : İlk gün ben yoktum :( Akşamda kız evinde kına gecesi yapılmış Gelin omuzunda içi şekerleme dolu testiyle oynamış daha sonra testiyi yere atarak kırmış bu da çocuklar için tabi :) Daha sonra adetlere göre damat'a kahve pişirtip ve gelinin kınasını yıkatmışlar...
2. gün: Düğün yemeği verildi sonra hep birlikte kız evine diğer köye gittik .Çok kalabalık bir düğündü düşünsenize iki köy birleşti ve herkes düğünde herkes çok samimi oyunlar oynandı ,şarkılar söylendi,takılar takıldı saat 2:00 da düğün bitti tekrar oğlan evine Işıklar köyüne gelindi bu arada yemekler sabaha kadar ertesi gün için pişirilmeye devam etti. 3. gün : Sabah erkenden kalktık yemekler nerdeyse hazırdı. Keşkeş pişmek üzere . Köyün gençleri ve asker arkadaşları keşkeği dövmek için hazırlar...
Yemekler hazır köy halkı hep birlikte yemek yiyoruz ve Gelin almaya tüm köy davul zurna konvoy halinde diğer köye gidiyoruz....Gelin ailesi ve yakınlarıyla vedalaştıktan sonra yine davul zurna eşliğinde gelini alıyoruz yani ben aldığımızı sanırıyoruz meğer daha bitmemiş gençler yolu kapatmışlar zavallı Damat'a ne eziyeler yaptılar bu da adetdenmiş. Önce Damat'a yolda yumurta pişirtiler afiyetle yediler bu arada Gelin de arabada sıcaktan pişti :( Sonra Damat'ı çamurların içinde süründürdüler daha sonra herkes birbirini çamurların içine attı buzlu sularla birbirlerini ıslattılar kaçanları yakalayıp onlarıda bir güzel ıslatıp çamurların içinde süründürdüler.. En nihayetinde eve gelebildik bu seferde Gelin arabadan çıkmıyor oğlan evinden bi şeyler istiyor ne olduğunu anlayamadım sanırım tarlaymış.. Ve Gelin eve girdi köyün hocası gelip nihat kıydı biraz dinledik küçük bir kutlamadan sonra Gelin ve Damat ı alarak İzmir 'e evlerine getirdik... Onlar ermiş Muradına biz çıkalım kerevetine bir rüya düğünde burada sona erdi. Artık bizim Gelinizmiz oldu:) ( Çok güzel resimler çektim ama insanların özel hayatına saygımdan dolayı sizlerle paylaşamıyorum ) Eve geldiğimizde artık çok yorulmuştuk ama bu yorğunluğa değdi doğrusu bir daha böyle güzellikleri yaşarmıyız bilmiyorum .....
D........ ve İ..........' e ömür boyu mutluluklar dilerim......
Gelin Hanıma not : Gelin Hanım bizi çok yordum eee bi kahveni içmeye geliriz gari gör bak ne adetler çıkaracağım senin başına kahveni hiç beğenmicem, köpüksüz olmuş dicem, hiç damak zevkime göre değil dicem soğuk olmuş dicem dicemde dicem :))
Bu tarifi Halam dan öğrendim, o da kızından öğrenmiş,kızı gün arkadaşından,gün arkadaşı İstanbul 'da ki bir arkadaşından öğrenmiş,arkadaşı ......................... bu böyle uzayıp gidiyor :) Pateteslerin kimyonla bu kadar uyumlu olduğunu bilmiyordum tabi herkesin damak zevki farklı ben beğendim umarım sizlerde beğenirsiniz..
Malzemeler : Patetes kimyom ( ben bir servis tabağı için 1 yemek kaşığı kullandım ) kuru soğan zeytinyağı limon tuz süslemek için maydanoz Yapılışı : Patetesleri haşlayıp soyuyoruz.. Derince bir kasenin içine doğrayıp içine damak tadınıza göre kimyonu,zeytinyağını,tuzunu,limonunu ve kuru soğanını ekleyip karıştırıyoruz.. Serviz tabağına koyup üzerini maydanozlarla süslüyoruz ... Afiyet olsun.............
Bu ay etkinlik konusu makarna yani tam benlik :) Ofisde en çok makarna pişiriyoruz anlaşılan bu etkinlikten en çok ben faydalanacağım :) Sevgili ev sahibimiz http://www.yesilkivi.com/ a kolaylıklar dilerim...
Malzemeler : ½ pakat buklet makarna haşlanmış bezelye zeytinyağı 2-3 domates çeşitli baharatlar ve tuz Yapılışı : Buklet makarnayı haşlıyoruz ve soğuk sudan geçiriyoruz. ( Genelde soğuk sudan geçirmem ama bu tarif için yapmak gerekiyor yoksa bezelyeleri içlerine yerleştirirken makarnalar ellerinize yapışabilir ) Haşlanmış bezelyeleri buklet makarnaların içlerine koyup servis tabağına yerleştiriyoruz... Üzerine rendelenmiş domatesleri zeytinyağında kavurup içine tuz ve isterseniz karabiber ve çeşitli baharatlar ekleyip tadlandırabilirsiniz.... İster sade olarak makarnaların üzerine ister önce yoğut üzerine domates sosunu dökerek servis yapabilirsiniz.... Afiyet olsun.........
Baba tarafından göçmenimdir ama hiç göçmen pilavı yapmamıştım :) İlk kez denediğim için az malzemelerle yaptım güzelde oldu . Değişik tatlar arayanlara tavsiye ederim :)
Malzemeler : 1 bardak pirinç 15 adet taze fasulye 1 çay bardağından biraz eksik zeytin yağı 1 kuru soğan tane karabiber Yapılışı : Pirinçi ıslatıp bir kenara koyuyoruz. Taze fasulyeyi ayıklayıp çok az tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleştiriyoruz ve içine haşladığımız taze fasulyeleri suyunu süzerek ekleyip biraz soteliyoruz.... Tane karabiberleride ekleyip önceden ıslatığımız pirinçi ekleyip hiç karıştırmadan tuz ve kararınca suyunuda ekleyip kaynayınca altını kısıp pişiriyoruz... Suyunu çeken pilavımızı bir müddet demlendirdikten sonra servis tabağına ters çevirerek çıkardıktan sonra servis edebiliriz.... Afiyet olsun........
16/6/2009 - BLOGCU ERKAN ACUROL'U KAYBETTİK ( YEMEK KİTABI YAZARI VE GURME )
Dün gazetede okuduğum bir habere çok üzüldüm maalesef Erkan Bey in dövüldükten sonra fenalaşarak hayatını kaybettiği yazıyordu... Bu tür haberlerle çok sık karşılaşıyoruz ama tanıdık olunca insan daha bir etkileniyor... Başımız sağolsun ;Allah yakınlarına ve eşi Arzu Hanım a sabırlar versin...
Kısa bir aradan sonra geçen haftasonu misafirlerim için yaptığım poğaçalarla tekrar burdayım herkese merhabalar :)
Malzemeler : 125 gr tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ 2 yumurta ( birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz ) 1 pk kabartma tozu bir tutam tuz aldığı kadar un İç malzemeler : peynir maydanoz Üzeri için : bir yumurtanın sarısı çörekotu Yapılışı : Bir yumurtanın sarısını hariç diğer malzemeleri ele yapışmayacak şekilde hamur elde edip en az 20 dakika dinleniriyoruz.... Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp avcumuzda açıp içine daha önceden hazırladığımız peynir ve maydanoz karışımından koyup kapatıyoruz....Yağlanmış tepsiye tüm hamuru bu şekilde yaparak diziyoruz.. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpip önceden ısıtımış orta sıcaklıkdaki fırında pişiriyoruz... Afiyet olsun......
Sevgili Yasemin/ http://yaseminmutfakta.blogspot.com arkadaşımızın evsahipliğini yaptığı etkinliğin konusu çok güzel " dondurma " yiyooos,içiyossss,ferahlıyosss,adiyosss..... Tarife geçmeden önce arkadaşıma etkinlikte kolaylıklar dilerim...
MONTANA
not : bardakların markası montana olduğu için bu tarifimin adını montana koydum :))
Malzemeler : 2 bardak soğuk süt ( 1 saat derin dondurucuda iyice soğutuyoruz ) 1 pk vanilla 2 top vanillalı dondurma Yapılışı : İyice soğumuş olan sütün içine bir paket vanillayı koyup el blenderi ile iyice köpük köpük oluncaya kadar çırpıyoruz içine 2 top dondurma ( dondurma kepcesiyle ) koyup devam çırpıyoruz ve buzdolabında soğutulmuş bardaklara boşaltıp hızlı bir şekilde servis ediyoruz ... Benim gibi bardaklara boşaltıp resim çekmeden önce araya telefon görüşmesi sokarsanız işte böyle köpüğü kırılır :) Afiyet olsun... Yiyin ,için,ferahlayın gariiiii :))
Kuskus pilavını çok sever ama her zaman dikkatli yerim çünkü çocukken yediğim kuskus pilavı genizime kaçmıştı ve saatlerce beni çok zorlamıştı en sonunda çivi çiviyi söker misali karabiber koklatmışlardıda kuvvetli bir hapşurukla kurtulmuştum :)
Malzemeler : 1 yemek kaşığı tereyağ ½ çay bardağı zeytin yağı etsu ( bulyon) tuz 1 pk kuskus Yapılışı : Tereyağını eritip zeytin yağınıda koyup kuskusları hafif pembeleşinceye kadar kavuruyoruz..... Üzerini geçeçek kadar sıcak su ve etsuyunuda ekliyoruz .Arzuya göre tuzunuda ekleyip kaynamaya başlayınca ara sıra karıştırarak suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz.... Biraz demlendikten sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.. Afiyet olsun.....
Ofislerde yapılabilecek pratik kolay ve hızlı yemek tariflerinin yer aldığı ve ara sırada blogcu arkadaşlarımla paylaşmak istediğim evde yapmış olduğum pasta ve yemek tarifleri içeren tüm ziyaretcilerimi sevgilerimle karşıladığım bloğuma hoşgeldiniz...
