Kiş yapmak oldukca zevklidir pizza gibi diyebilirim üzerine istediğiniz malzemeleri koyabilirsiniz ben sebzeli yaptım...
Malzemeler: 2 kabak 1 havuç 1 pırasa 2 kırmızı biber 2 yeşil biber 2 patetes ( küçük ) tuz karabiber 2 yemek kaşığı zeytin yağı Hamuru için : 2 bardak Snangil un 125 gr tereyağ veya margarin 3-5 yemek kaşığı soğuk su ( buzdolabından ) Üzeri için : 2 secenek var 1. secenek : 1 kutu sıvı krema ve 1 bardak rendelenmiş peynir 2. secenek : 1 yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt,yarım çay bardağı sıvıyağ ve rendelenmiş peynir
Yapılışı : Öncelikle sebzelerimizi hazırlıyoruz ki soğusunlar .Biberleri ve pırasayı temizleyip ince ince doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytin yağı ile kavuruyoruz...Kabağı rendeleyip üzerine bir çay kaşığı tuz serpip karıştırıp bir kenarda bekletiyoruz... Daha sonra suyunu sıkıp ekliyeceğiz . Diğer sebzeleri rendeleyip kavrulmakta olan biberlere ekleyip karıştırıyoruz.. Bu arada kabak da suyunu salmış olmalı suyunu sıkıp döküyoruz ve kabaklarıda diğer sebzelere ekleyip 5 dakika daha birlikte kavuruyoruz...Tuz ,karabiber ve isterseniz başka baharatlarda ilave ederek soğumaya bırakıyoruz.... Hamurumuzu yoğurmaya başlıyabiliriz . Bir kaba unu koyup üzerine küp küp doğradığımız tereyağını ve bir tatlı kaşığı tuzu ekleyip yoğuruyoruz ara ara hamurun durumuna göre yemek kaşığı ile soğuk su ekliyoruz . Yağlanmış bir kaba hamuru kalıbın duvarlarınıda kaplıyacak şekilde yerleştiryoruz ve en az yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz.... Hamurumuzu buzdolabından çıkarıp üzerine hazırladığımız sebzeleri yerleştiryoruz.. En üstüne ister bir kutu sıvı krema döküp üzerine rendelenmiş peynir serpebilirsiniz yada bu bana göre ağır derseniz bir kasenin içine 3 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta ve yarım çay bardağı sıvıyağ ile çırpıp sebzelerin üzerine dökebilirsiniz .. Üzerinede rendelenmiş peynir serpip önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında üzeri kızarıncaya kadar fırınlıyoruz.... Afiyet olsun..........
Sinangil unlarının bu kadar çok çeşiti olduğunu fark etmemiştim.Gelen unlardan ilk olarak pazar sabah kahvaltısı için tahıllı ekmekler yaptım......
Malzemeler : 1 pk Sinangil Tahıl Ekmeği Unu 180 gr su ( maya paketin içinde ) Yapılışı : Sinangil Tahıl Ekmeği unu, su ve maya bir kaba boşaltıp 180 gr ılık su ekliyerek yoğuruyoruz...Üzerine nemli bir bez örterek ılık bir yerde 15-20 dakika kabarmaya bırakıyoruz... Kabaran hamuru şekillendirip 40-50 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz....Önceden ısıtılımış orta sıcaklıktaki fırında üzerleri pembeleşinceye kadar fırınlıyoruz... Afiyet olsun.... Teşekkürler SİNANGİL ................
YE #50 ÖNCE GÖZE SONRA DAMAĞA bu ay etkinlik ev sahibemiz sevgili Burcu http://chaplincafe.blogcu.com/ kendisine etkinlikte kolaylıklar dilerim ....
Ben de bana gelen bir mailden örnek alarak gül şeklinde patetes kızarması yapacaktım ama maalesef pek beceremedim benim patetesler şimdilik gonca şeklinde oldu :)) belki ileride açar gül olurlar :))) Yapılışı : Patetesleri kabuklarını soyup kuruladıktan sonra çok ince ( zar gibi ) kestim kıvırarak ve kürdan yardımı ile gül şeklini vermeye çalıştım ve kızgın yağda kızartım daha sonra kürdanları çıkartıp servis tabağına aldım.... Afiyet olsun...........
Havaların serinlemesiyle ofisde daha sık çorba yapmaya başladık...
Malzemeler : 2 adet domates 2 yemek kaşığı tereyağ 1 çay kaşığı salça 1 tablet etsu tuz 5 bardak su 1 bardak makarna ( mümkün olduğunca küçük makarna ) Yapılışı : Domatesleri rendeleyip tereyağı ile kavuruyoruz ...İçine salçayı ekleyip biraz daha kavurup suyunu, tuzunu ve etsu tabletide ekleyip kaynamaya bırakıyoruz... Kaynayınca içine makarnaları ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz... Servis etmeden önce üzerine isterseniz maydanoz ekleyebilirsiniz... Afiyet olsun....
Malzemeler : 1 bardak ince bulgur 2 yemek kaşığı tereyağ 1 yumurta tuz un salça ve salçayı kavurmak için sıvıyağ ( ev salçası ) yoğurt isteğe göre sarmısak süslemek için bir kaç dal maydanoz Yapılışı : 1 bardak ince bulguru üzerini geçecek şekilde sıcak su döküp kabarmaya bırakıyoruz.. ( üzerini kapatıyoruz ) Kabaran bulgura yumurta, tereyağ ve tuzunuda ekleyip karıştırıyoruz yavaş yavaş aldığı kadar unuda ekleyip hamur haline getiriyoruz... Parmaklarımızı ıslatarak fındıktan biraz büyükce yuvarlayıp tuzlu suda kaöfteler suyun üzerine çıkıncaya kadar haşlıyoruz... Köfteler biraz soğuyunca üzerine ister sade ister sarmısaklı yoğurt döküyoruz... Bu arada küçük bir tavada salçayı sıvıyağda kavuruyoruz içine isterseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz....Elde ettiğimiz bu sosuda yoğurtlu bulgur köftesinin üzerine döküp maydonoz ile süsleyip servis ediyoruz.... Afiyet olsun...........
Dün akşam iş çıkışı arkadaşımla Çağan Irmak'ın yeni filmine gittim .. Kısaca size konusunu özet olarak aktarayım.... Egemen 30'lu yaşlarını aşmış, bir reklam ajansında ofis boy olarak çalışan ve ilerliyen yaşına rağmen annesi Gülseren ile aynı evde yaşamak zorunda olan genç bir adamdır. Annesinin zihinsel kararmalarıyla geçen bir hayat Egemen için , evlerinin içine gizlenmiş , belki de sadece onlar için hazırlanmış ufak bir cehennem gibidir. Gülseren içinse hayattaki tek varoluş nedenidir Egemen... Gerisi, kendisini hapsettiği yaşadığı bitmeyen bir huzurluk ve tedirgin bir ruhtur.Yanında olsanını istediği tek kişi Egemen'dir. Oğlunun kendisinden ayrılmasına dair en ufak bir düşünce bile bir çılgınlık nöbetine girmesi için yeterlidir. Egemen'in tüm hayatını geçirdiği bu cehennemden uzaklaşarak, rahat nefes alabildiği, normal bir hayata yaklaştığı tek yerse çalıştığı reklam şirketidir. İşi sayesinde dış hayatla bir bağ kurmak az da olsa annesinin karanlık dünyasından uzaklaştırır Egemen'i.Öte yandan patronu Umay'a duyduğu ilgi genç adam için büyük bir açmazdır.Annesini varlığı bu ilgi önünde koca bir engeldir.Çaresizliği artan Egemen iki kadın arasında sıkışıp kalır..................... Kaçırılmayacak bir film iyi seyirler........
Haftasonundan bana kalan kocaaa bir kabak :) Haftasonu Gümüldür'e Babamı ziyarete gittik hoş sohbet ve yeni mahsul mandalinleri topladıktan sonra yaprakların arasına saklanmış ve gözden kaçmış bu kabağı bulduk.... Yaklaşık 4 kilonun üzerinde olduğu tahmin ettiğimiz bu kabağı komşularla paylaştık ama bana düşen kısmı ne yapacağımı bilemiyorum..Değişik bir kabak yemeği tarifi olan var mı ????
Öğleden sonraları şekerleme yaparken, kışın kanepede uzanır tv izlerken kullanabileceğiz basit ama biraz sabır ve zaman gerektiren bu örgü battaniyeyi tamamen olmasada evdeki artık ve bazı eski örgüleri sökerek yaptım sadece turuncu yün alarak motifleri birleştirdim altınada yeşil polar diktim...Bu örgü battaniye ile sevgili seragun 'un öncülüğünü yaptığı ve arkadaşımız http://eylulbahcesi.blogspot.com/ Hülya'nın ev sahipliğini yaptığı Eskileri Değerlendirme Etkinliğine katılıyorum... Arkadaşıma davet için teşekkür eder kolaylıklar dilerim.....Battaniyemi beğenir yaparsanız yaparken kolaylıklar ve iyi günlerde kullanmanızı dilerim...
Ofislerde yapılabilecek pratik kolay ve hızlı yemek tariflerinin yer aldığı ve ara sırada blogcu arkadaşlarımla paylaşmak istediğim evde yapmış olduğum pasta ve yemek tarifleri içeren tüm ziyaretcilerimi sevgilerimle karşıladığım bloğuma hoşgeldiniz...
ofisyemekleri@gmail.com
<
