ofisyemekleri

SEBZELİ KİŞ _ SİNANGİL UNLARINDAN DENEMELER

Wed, 04 Nov 2009 12:30:00 +0200

Kiş yapmak oldukca zevklidir pizza gibi diyebilirim

üzerine istediğiniz malzemeleri koyabilirsiniz ben sebzeli yaptım...

Malzemeler:
2 kabak
1 havuç
1 pırasa
2 kırmızı biber
2 yeşil biber
2 patetes ( küçük )
tuz
karabiber
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Hamuru için :
2 bardak Snangil un
125 gr tereyağ veya margarin
3-5 yemek kaşığı soğuk su ( buzdolabından )
Üzeri için :
2 secenek var
1. secenek : 1 kutu sıvı krema ve 1 bardak rendelenmiş peynir
2. secenek : 1 yumurta, 3 yemek kaşığı yoğurt,yarım çay bardağı sıvıyağ ve rendelenmiş peynir

Yapılışı :
Öncelikle sebzelerimizi hazırlıyoruz ki soğusunlar .Biberleri ve pırasayı temizleyip ince ince doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytin yağı ile kavuruyoruz...Kabağı rendeleyip üzerine bir çay kaşığı tuz serpip karıştırıp bir kenarda bekletiyoruz... Daha sonra suyunu sıkıp ekliyeceğiz .
Diğer sebzeleri rendeleyip kavrulmakta olan biberlere ekleyip karıştırıyoruz.. Bu arada kabak da suyunu salmış olmalı suyunu sıkıp döküyoruz ve kabaklarıda diğer sebzelere ekleyip 5 dakika daha birlikte kavuruyo.. ( devamı )

SİNANGİL UNLARIM GELDİ ve TAHILLI EKMEKLER

Mon, 02 Nov 2009 14:22:00 +0200

Sinangil unlarım geldi :))

Sinangil unlarının bu kadar çok çeşiti olduğunu fark etmemiştim.Gelen unlardan ilk olarak pazar sabah kahvaltısı için tahıllı ekmekler yaptım......

   Malzemeler :
1 pk Sinangil Tahıl Ekmeği  Unu
180 gr su
( maya paketin içinde )
Yapılışı :
Sinangil Tahıl Ekmeği unu, su ve maya bir kaba boşaltıp 180 gr ılık su ekliyerek yoğuruyoruz...Üzerine nemli bir bez örterek ılık bir yerde 15-20 dakika kabarmaya bırakıyoruz...
Kabaran hamuru şekillendirip 40-50 dakika daha kabarmaya bırakıyoruz....Önceden ısıtılımış orta sıcaklıktaki fırında üzerleri pembeleşinceye kadar fırınlıyoruz...
Afiyet olsun....
                                 Teşekkürler SİNANGİL .................. ( devamı )

GONCAGÜL PATETES

Fri, 30 Oct 2009 18:00:00 +0200

YE #50 ÖNCE GÖZE SONRA DAMAĞA
bu ay etkinlik ev sahibemiz sevgili Burcu http://chaplincafe.blogcu.com/
kendisine etkinlikte kolaylıklar dilerim ....

Ben de bana gelen bir mailden örnek alarak gül şeklinde patetes kızarması yapacaktım ama maalesef pek beceremedim benim patetesler şimdilik gonca şeklinde oldu :)) belki ileride açar gül olurlar :)))
Yapılışı :
Patetesleri kabuklarını soyup kuruladıktan sonra çok ince ( zar gibi ) kestim kıvırarak ve kürdan yardımı ile gül şeklini vermeye çalıştım ve kızgın yağda kızartım daha sonra kürdanları çıkartıp servis tabağına aldım....
Afiyet olsun............. ( devamı )

CUMHURİYET BAYRAMI

Thu, 29 Oct 2009 00:00:00 +0200

CUMHURİYET BAYRAMIMIZ KUTLU OLSUN..... ( devamı )

MAKARNA ÇORBASI

Mon, 26 Oct 2009 19:00:00 +0200

Havaların serinlemesiyle ofisde daha sık çorba yapmaya başladık...

Malzemeler :
2 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı salça
1 tablet etsu
tuz
5 bardak su
1 bardak makarna ( mümkün olduğunca küçük makarna )
Yapılışı :
Domatesleri rendeleyip tereyağı ile kavuruyoruz ...İçine salçayı ekleyip biraz daha kavurup suyunu, tuzunu ve etsu tabletide ekleyip kaynamaya bırakıyoruz...
Kaynayınca içine makarnaları ekleyip 10 dakika daha kısık ateşte kaynatıyoruz...
Servis etmeden önce üzerine isterseniz maydanoz ekleyebilirsiniz...
Afiyet olsun....

.. ( devamı )

HAFTASONUNDAN BANA KALAN KOCAAA BİR KABAK

Mon, 19 Oct 2009 11:30:00 +0300

Haftasonundan bana kalan kocaaa bir kabak :)
Haftasonu Gümüldür'e Babamı ziyarete gittik hoş sohbet ve yeni mahsul mandalinleri topladıktan sonra yaprakların arasına saklanmış ve gözden kaçmış bu kabağı bulduk....
Yaklaşık 4 kilonun üzerinde olduğu tahmin ettiğimiz bu kabağı komşularla paylaştık ama bana düşen kısmı ne yapacağımı bilemiyorum..Değişik bir kabak yemeği tarifi olan var mı ????.. ( devamı )

KARANLIKTAKİLER - ÇAĞAN IRMAK

Tue, 20 Oct 2009 11:00:00 +0300

Dün akşam iş çıkışı arkadaşımla Çağan Irmak'ın yeni filmine gittim ..
Kısaca size konusunu özet olarak aktarayım....
Egemen 30'lu yaşlarını aşmış, bir reklam ajansında ofis boy olarak çalışan ve ilerliyen yaşına rağmen annesi Gülseren ile aynı evde yaşamak zorunda olan genç bir adamdır. Annesinin zihinsel kararmalarıyla geçen bir hayat Egemen için , evlerinin içine gizlenmiş , belki de sadece onlar için hazırlanmış ufak bir cehennem gibidir.
Gülseren içinse hayattaki tek varoluş nedenidir Egemen...
Gerisi, kendisini hapsettiği yaşadığı bitmeyen bir huzurluk ve tedirgin bir ruhtur.Yanında olsanını istediği tek kişi Egemen'dir. Oğlunun kendisinden ayrılmasına dair en ufak bir düşünce bile bir çılgınlık nöbetine girmesi için yeterlidir.
Egemen'in tüm hayatını geçirdiği bu cehennemden uzaklaşarak, rahat nefes alabildiği, normal bir hayata yaklaştığı tek yerse çalıştığı reklam şirketidir. İşi sayesinde dış hayatla bir bağ kurmak az da olsa annesinin karanlık dünyasından uzaklaştırır Egemen'i.Öte yandan patronu Umay'a duyduğu ilgi genç adam için büyük bir açmazdır.Annesini varlığı bu ilgi önünde koca bir engeldir.Çaresizliği artan Egemen iki kadın arasında sıkışıp kalır.....................
Kaçırılmayacak bir film iyi seyirler........

ÖRGÜ BATTANİYE

Thu, 15 Oct 2009 10:00:00 +0300

Öğleden sonraları şekerleme yaparken, kışın kanepede uzanır tv izlerken kullanabileceğiz basit ama biraz sabır ve zaman gerektiren bu örgü battaniyeyi tamamen olmasada evdeki artık ve bazı eski örgüleri sökerek yaptım sadece turuncu yün alarak motifleri birleştirdim altınada yeşil polar diktim...Bu örgü battaniye ile sevgili seragun 'un öncülüğünü yaptığı ve arkadaşımız http://eylulbahcesi.blogspot.com/ Hülya'nın ev sahipliğini yaptığı Eskileri Değerlendirme Etkinliğine katılıyorum...
Arkadaşıma davet için teşekkür eder kolaylıklar dilerim.....Battaniyemi beğenir yaparsanız yaparken kolaylıklar ve iyi günlerde kullanmanızı dilerim...

.. ( devamı )

BULGUR KÖFTESİ

Thu, 22 Oct 2009 10:30:00 +0300

Malzemeler :
1 bardak ince bulgur
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yumurta
tuz
un
salça ve salçayı kavurmak için sıvıyağ ( ev salçası )
yoğurt
isteğe göre sarmısak
süslemek için bir kaç dal maydanoz
Yapılışı :
1 bardak ince bulguru üzerini geçecek şekilde sıcak su döküp kabarmaya bırakıyoruz.. ( üzerini kapatıyoruz )
Kabaran bulgura yumurta, tereyağ ve tuzunuda ekleyip karıştırıyoruz yavaş yavaş aldığı kadar unuda ekleyip hamur haline getiriyoruz... Parmaklarımızı ıslatarak fındıktan biraz büyükce yuvarlayıp tuzlu suda kaöfteler suyun üzerine çıkıncaya kadar haşlıyoruz...
Köfteler biraz soğuyunca üzerine ister sade ister sarmısaklı yoğurt döküyoruz...
Bu arada küçük bir tavada salçayı sıvıyağda kavuruyoruz içine isterseniz sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz....Elde ettiğimiz bu sosuda yoğurtlu bulgur köftesinin üzerine döküp maydonoz ile süsleyip servis ediyoruz....
Afiyet olsun...........

.. ( devamı )

TAHİNLİ KEK

Mon, 12 Oct 2009 16:39:00 +0300

45. Porselen Demlik Çay Saati Etkinliği için yaptığım tahinli kek ile sevgili arkadaşımız http://yemekdefterim.blogcu.com/ Nihal 'e Aydın- Nazilli'ye misafir oluyorum ...

Kendisine davet için teşekkür eder kolaylıklar dilerim...

Malzemeler :
2 yumurta
1 bardak toz şeker
1 bardak yoğurt
½ bardak sıvı yağ
4 yemek kaşığı tahin
1 kabartma tozu
2 bardak un

Üzeri için :
3 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı :
Yumurtaları ve şekeri iyice çırpıp sırasıyla diğer malzemeleri ekliyip daha düşük devirde çırpıyoruz .....
Yağlanmış bir tepsiye boşaltıp önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında pişiriyoruz...Fırından çıkınca 5 dakika bekletip üzerine 3 yemek kaşığı tahini sürüp en üstünede toz şekeri serpiştiriyoruz....
Not : Bir gün dinlenince daha lezzetli oluyor ..
Afiyet olsun...

.. ( devamı )

KIRMIZI KÖZLENMİŞ BİBER VE PEYNİR DOLGULU BEŞAMEL SOSLU FIRIN MAKARNA

Fri, 09 Oct 2009 14:15:00 +0300

Kırmızı közlenmiş biber ve peynir dolğulu beşamel soslu fırın makarna
Çooook uzun bir tarif ismi oldu biliyorum ama başka isim bulamadım :)
Uzun zamandır yapmayı planladığım bir makarnaydı bu en sonunda yapma fırsatı buldum , buldum ama en son fırından çıkmış halinin resmini çekeme fırsatı bulamadım....
Malzemeler :
½ paket kalın kesme makarna
2 adet közlenmiş kırmızı biber ( haşlanmışta olabilir )
peynir
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 bardak süt
rendelenmiş peynir ( ayrıca üzeri için )
Yapılışı :
Makarnaları haşlamaya bırakıyoruz ..
Bu arada biberleri közleyip temizleyip uzun şeritler şeklinde kesiyoruz...
Peyniride ince ince kibrit çöpü gibi ince kesip hazırlıyoruz...
Haşlanmış makarnalarımızın içlerine şerit şeklinde kestiğimiz biberlerin içine peynirleri sarıp içlerine dolduruyoruz...
Üzerine beşamel sosu yapıp döküyoruz... Son işlem olarak rendelenmiş.. ( devamı )

HAVUÇ KIZARTMASI

Thu, 01 Oct 2009 10:55:00 +0300

Malzemeler :
3-5 havuç
kızartmak için sıvı yağ
yoğurt
sarmısak ( isteğe göre )
Yapılışı :
Havuçları soyup yıkayıp kuruluyoruz...
Halka halka doğrayıp kızgın yağda kızartıyoruz...
Soğuyunca üzerine ister sarmısaklı yoğurt isterseniz sade yoğurt dökerek servis yapıyoruz..
Afiyet olsun...... ( devamı )

ŞEFTALİLİ CHEESECAKE

Mon, 28 Sep 2009 15:00:00 +0300

Bir paket eti burçak bisküvi
50 gr tereyağ
*Biskiviüeri rondoda un haline getirip içine erittiğimiz tereyağını döküp karıştırıp yağlanmış kelepçeli kalıba iyice bastırarak yerleştiriyoruz....
İç malzemeleri hazırlayıncaya kadar buzdolabında bekletiyoruz...
Ortası için :
350 gr taze tuzsuz lor
200 gr krema,1 bardak şeker
4 yumurta
1 limon kabuğu rendesi
½ limon suyu
1 pk vanilya
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için 2 adet şeftali
1 pk dr Oetker tart jölesi
2 yemek kaşığı şeker
* Loru ve şekeri iyice karıştırıyor ve içine kremayı ekliyerek mikserle pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpıyoruz...
Birer birer yumurtaları ekliyoruz...
Daha sonra limon kabuğu rendesi + suyunu ,vanilya,mısır nişastasını ekleyip devam çırpıyoruz....
Hazırladığımız bu karışımı kalıpdaki biskivüli harçın üzerine döküyoruz...
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında ortalama 40 dakika kadar fırınlıyoruz....
Fırından çıkınca kabarık olacaktır daha sonra çökecek bu normal panik yok :) İyice soğuyunca üzerine dilimlenmiş şeftalileri yerleştirip kararmaması ve parlak görünmesi için tart jölesini paketin arkasında yazdığı şekilde hazırlayıp şeftalilerin üzerine sürüyoruz......
Afiyet olsun.....

.. ( devamı )

TAHİNLİ KEK

Fri, 18 Sep 2009 11:50:00 +0300

Bizim bir kızımız var evlere şenlik :)
Daha doğrusu arkadaşımın kızı benim de manevi kızım uzun zamandan beri tahinli kek istiyordu baktı annesi ve benden tık çıkmıyor en sonunda mutfağa girip kolları sıvayıp ve kendisi yapmış bize de resmini ve bir tabak göndermiş .. Biz de afiyetle yedik :)) Ellerine sağlık canım kekin çok güzel olmuş...

Tarifi henüz almadım alıp kendim de yapınca yayınlarım şimdilik herkese iyi bayramlar dilerim.....

.. ( devamı )

KADİR GECESİ

Tue, 15 Sep 2009 15:16:01 +0300

.. ( devamı )

ESKİLERİDĞERLENDİRME ETKİNLİĞİ

Tue, 08 Sep 2009 10:43:00 +0300

Eskilerideğerlendirme etkinliğinin Eylül ayı ev sahibi sevgili http://www.orgucantam.blogspot.com/ kendisine kolaylıklar dilerim...
Ben de artık yün,kürdan ve boncuk kullanarak mutfağımızın vazgeçilmez süslerinden buzdolabı süslerinden yaptım. Yapması çok az zaman alan ve zevkli bir çalışma umarım beğenirsiniz ....

Malzemeler :

yün
2 adet kürdan
2 adet boncuk
bir parça mıknatıs
yapıştırıcı ( ben silikonla yapıştırdım )

Yapılışı :
Yünün kalınlığına göre 15-20 ilmek başlıyoruz. ( şişle örelim daha sonra kürdana geçirelim daha kolay oluyor )3-4 sıra lastik ördükten sonra topalam 5 cm örüp örgüyü ortalıyoruz yünden yumak yapmak için bir miktar bırakıp yumak haline getiriyoruz.Örgümüzü uçlarına boncuk geçirdiğimiz kürdanlara geçiriyoruz.Arkasına mıknatısı yapıştırıyoruz.....Güle güle kullanın...

.. ( devamı )

KAT KAT POĞAÇALAR

Fri, 04 Sep 2009 11:00:00 +0300

Pastakolik'in yeni etkinlik döneminin ilk ev sahibi sevgili arkadaşım http://renklikurabiyeler.blogspot.com Zülbiye ..
Kendisine kolaylıklar diler ben de Lezzet dergisinin temmuz ayı sayısında gördüğüm ve denediğim kat kat poğacalarla katılıyorum ancak benim poğacalar biraz büyük olduğu için uçlarını kıvırarak tepsiye yerleştirdiğimden dolayı ay çöreği görünümümde kat kat poğaçalar oldu :)

Malzemeler :
1 yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
½ paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 bardak un ( aldığı kadar )
60 gr tereyağı
İç harcı için :
100 gr peynir
Hazırlanışı :
Treryağını oda yumuşayıncaya kadar bekliyoruz.
Mayayı suyun içinde eriyinceye kadar karıştırıp geniş bir kabın içinde süt, ayçiçek yağı ,mayalı su ,tuz,şeker ve yumurtanın akını karıştırıyoruz.Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğuruyoruz gerekirse un ilave ediyoruz.Hamuru 8 eşit parçaya ayırıp beze haline getirip unlanmış tezgahta her biri parçayı merdane yardımıyla yaklaşık yemek tabağı büyüklüğünde açıp aralarına yumuşamış tereyağı sürüp üst üste diziyoruz..( en üstteki hamurun üzerine tereyağı sürülmeyecek )
Üst üste dizilmiş hamurun üzerine haifi un serperek yaklaşık 60 cm çapında olacak şekilde tekrar a&.. ( devamı )

KIRMIZI BİBER KÖZLEMESİ

Mon, 31 Aug 2009 11:00:00 +0300

Ramazan ayı girdiğinden beri bloğumda en çok aranan tarif kırmızı biber közlemesi oldu ..Buradan görebilirsiniz.
Madem bu kadar çok aranan bir tarif bir de kırmızı biber közlemesinin bildiğim diğer tarifini eklemek istedim..

Malzemeler :
1 kg kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 pk knorr salata sosu
veya sarmısak ve limon ( ben sarmısak kullanmıyorum )
Hzırlanışı :
Kırmızı biberleri yıkayıp kurulayıp fırında yüksek ısıda közleyip kapuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz......
Ben şerit şeklinde kesiyorum istediğiniz gibi kesebilirsiniz..
Zeytinyağını ve salata sosunu ekleyip karıştırıyoruz servis ediyoruz ..
Afiyet olsun.....
.. ( devamı )

TACOS SALATASI

Fri, 28 Aug 2009 11:20:00 +0300

              İFTAR BEREKETİ ETKİNLİĞİ-3


Aslında bu salatayı tamamen ben yapmış değilim .Kankam  bir gün yemeğe çağırdı ve tahmin ettiği saatdende erken gidince o bir türlü hep laf salatası yaparak tarifini vermediği tariflerinden birini yakaladım.

Salata yapmak için yeşillikleri yıkamış ve bir kasenin içerisine peynir ve tacos ( doritos mısır cipsi ) karışımı koynuş önce ne olduğunu pek anlamadım bu ne dedim...

* şey canımmm
- neyy
* şey işte lor peyniriyle tacos karışımı
- hımmmm , napcaz bunu
* onu sen yuvarla şimdi salatanın üzerine koyalım tacos salatası olsun
- peki
tadabilirmiyim
* tabi
- sanki içinde başka bi şeyler var gibi
* hım pek yok canım ya
- kremamı koydun sen buna
* hayır
-ne koydun
* yok ya biraz krem peynir koydum
- başka
* başka bi şey yok
- sanki birazda zeytin yağı var gibi
* ha evet 1 kaşıkda zeytin yağı koydum

İşte böyle arkadaşlar tarifleri hep cımbızla alırım ağzında neyse aldığım son duyumlara göre yarın Nazilli 'ye gidiyormuş ben de annesi Vasvuş teyzeme iftara davetliyim :))Vasvuş teyzemi belki hatılrsınız hani geçen yıl Ramazanda bize ekmek dolması yapıştı..Buradan bakabilirsiniz... Yarın yardım vesilesiyle mutfağa girip o çok .. ( devamı )

2009 RAMAZAN İZMİR İMSAKİYESİ

Thu, 20 Aug 2009 15:20:00 +0300

                                     HAYIRLI RAMAZANLAR

2009 İzmir İmsakiye

İmsak

Güneş

Öğle

İkindi

Akşam

Yatsı